آینده کشاورزی با سیستم هیدروپونیک

مقدمه

جمعیت زمین تاکنون به ۷ میلیارد نفر رسیده است. محققین حدس می‌زنند که تا ۲۰۵۰ جمعیت زمین به ۹ میلیارد نفر می‌رسد. اگر حدس محققین درست باشد، ما به یک استراتژی برای افزایش غذای ۹ میلیارد نفر احتیاج داریم. برخی از محققین معتقدند که کشاورزی با سیستم هیدروپونیک پاسخ گوی این نیاز بشر به تغذیه می‌باشد.

تقریبا ۷۱% از مساحت زمین را آب و ۲۹% را خشکی تشکیل می‌دهد. هرچند تنها ۱۰% از این خشکی برای کشاورزی مناسب است. مابقی این خشکی دارای اقلیم بسیار گرم و یا بسیار سرد برای کشاورزی است و یا از نظر خاک، آب و نور خورشید در وضعیت مناسبی برای کشت قرار ندارند.
همچنین در حال حاضر بیشتر زمینهای مناسب کشت تبدیل به شهر و محل سکونت شده‌اند. هرچند محققان براین باورند که با روش هیدروپونیک در همه این مکانها می‌توان کشاورزی کرد.

مزایای کشاورزی هیدروپونیک

کشاورزی هیدروپونیک مزایای زیادی دارد. طبیعتا اولین مزیت آن عدم نیاز گیاه به خاک است. همچنین به دلیل وجود گلخانه‌ها امکان رشد گیاهان در همه قسمت‌های دنیا وجود دارد. با ایجاد نور و اقیلم مصنوعی امکان رشد گیاهان در طول سال وجود دارد.

مزیت دیگر این سیستم این است که در مقایسه با کشاورزی سنتی میزان آب بسیار کمتری مصرف می‌شود. در سیستم هیدروپونیک فقط ۵% از میزان آبی که در روش سنتی به کار می‌رود مورد نیاز است تا همان میزان محصول تولید شود. دلیل این موضوع این است که در سیستم هیدروپونیک می‌توان آب را چندین بار بازیابی و تصفیه کرد و مورد استفاده قرار داد.

در نهایت با استفاده از سیستم هیدروپونیک می‌توان ارزش غذایی محصولات را با تنظیم مواد مغذی که گیاهان در حال رشد جذب می‌کنند افزایش داد.

خانواده ها با استفاده از سیستم هیدروپونیک می‌توانند سبزیجات مورد نیاز خود را در فضایی کوچک بکارند و پرورش دهند. بیش از نیمی از جمعیت کره زمین شهر نشین هستند و جمعیت زمین در حال افزایش است.

افرادی که در شهرهای بزرگ زندگی می‌کنند، مواد غذایی خود را از زمین های کشاورزی دوردست، دریافت می‌کنند که این مسئله خود بعضی مواقع، مشکل ساز است. به طور مثال در اغلب اوقات میوه‌ها و سبزیجات طی مسیر طولانی دیگر تازه نیستند و همچنین به دلیل اضافه شدن هزینه حمل و نقل، گران قیمت می‌شوند،  در فصل زمستان نیز میوه‌ها و سبزیجات تازه‌ کمتری در بازار عرضه می‌شوند.

سیستم هیدروپونیک، یک سیستم بسیار ساده است که به تخصص زیاد و ابزار آلات بسیار پیشرفته‌ای نیاز ندارد. برای آشنایی بیشتر با این سیستم میتوانید به مقاله سیستم هیدروپونیک پارس مرکبات مراجعه کنید.

کشاورزی عمودی

به کشت گیاهان در طبقه‌های عمودی روی هم کشاورزی عمودی یا زراعت عمودی می‌گویند. این گونه کشت بیشتر شامل کشاورزی در محیط کنترل‌شده است که هدف آن بهینه‌سازی رشد گیاهان و فنون کشاورزی بدون خاک، مانند هیدروپونیک، آکواپونیک و ایروپونیک است.

با استفاده از روش کشت عمودی میتوان درون شهرها نیز، کشاورزی کرد. بسیاری از محققین و متخصصان به صورت تئوری معتقدند درون آسمان خراش‌های بلند نیز میتوان کشت عمودی را اجرا کرد. آنها پیشنهاد می‌کنند که از آسمان خراش‌های قدیمی به عنوان زمین کشاورزی عمودی و از هر طبقه به عنوان یک گلخانه که در آن میوه‌ها و سبزیجات بدون نیاز به خاک رشد می‌کنند استفاده کرد.

حرارت و نور در هر طبقه با توجه به زمان سال و شرایط مورد نیاز گیاه را میتوان تنظیم کرد. یک گروه متخصص باید روی نگهداری گیاهان نظارت داشته باشند. یک آسمان خراش بلند ممکن است به اندازه یک زمین کشاورزی بزرگ محصول تولید کند.

محصولاتی که بوسیله کشت عمودی تولید می‌شوند از لحاظ تازه بودن، هزینه کمتر و در دسترس بودن در طول سال به نفع مردم شهر هستند. اگر سیستم هیدروپونیک به یک استراتژی مفید برای تولید غذا در آینده تبدیل شود، از امروز جهت آشنایی و یادگیری روش‌ها و مفید بودن آن باید اقدام کرد.

سوالات متداول درباره آینده کشاورزی با سیستم هیدروپونیک

۱) کشت هیدروپونیک چه مزیتی دارد؟

-اولین مزیت آن عدم نیاز گیاه به خاک است. به دلیل وجود گلخانه‌ها امکان رشد گیاهان در همه قسمت‌های دنیا وجود دارد. با ایجاد نور و اقیلم مصنوعی امکان رشد گیاهان در طول سال وجود دارد.

-در مقایسه با کشت سنتی میزان آب بسیار کمتری مصرف می‌شود.در سیستم هیدروپونیک فقط ۵% از میزان آبی که در روش سنتی به کار می‌رود مورد نیاز است.

-در سیستم هیدروپونیک می‌توان آب را چندین بار بازیابی و تصفیه کرد و مورد استفاده قرار داد.

-با استفاده از سیستم هیدروپونیک می‌توان ارزش غذایی محصولات را با تنظیم مواد مغذی که گیاهان در حال رشد جذب می‌کنند افزایش داد.

۲) کشاورزی عمودی چیست؟

به کشت گیاهان در طبقه‌های عمودی روی هم کشاورزی عمودی یا زراعت عمودی می‌گویند. این گونه کشت بیشتر شامل کشاورزی در محیط کنترل‌شده است.

با استفاده از روش کشت عمودی میتوان درون شهرها نیز، کشاورزی کرد. بسیاری از محققین و متخصصان به صورت تئوری معتقدند درون آسمان خراش‌های بلند نیز میتوان کشت عمودی را اجرا کرد. از هر طبقه به عنوان یک گلخانه که در آن میوه‌ها و سبزیجات بدون نیاز به خاک رشد می‌کنند استفاده کرد.

مترجم: سارا زندی/